家在四海

農業對在今天的我們來說，由於已入工業化後期，實在是有點陌生。對一萬多年前的老祖先而言，由於還沒開始，跟我們也相去不遠。

一萬三千年時，冰河消退，全球氣候回暖，聰明的獵人，到了一萬一千年左右，大型的獵物不易得，只好打獵與採集果物並重。漸漸地，有一些地區的農業，由於將野生動植物馴化，而得以發展。

受到地理條件及生物物種數量的影響，以及產出之效率，原來可作食物的動植物種類是有限的。

以下是作者舉出的時間表，也舉了非常多的理由，確實蠻有意思的。

單獨馴化地點 植物            動物       最早可考馴化時間

1. 西南亞   小麥，碗豆，橄欖 綿羊，山羊  公元前8500年

2. 中國     稻米，小米       豬，蠶      公元前7500年或更早

3. 中美     玉米，碗豆，南瓜 火雞        公元前3500年或更早

4. ...............................................................................................................................

時間的差距便看出來了。