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基本上只能用A菜或青江菜，有其風味，且耐煮不黃。
要煮菜飯時，一面下鍋煮飯，但煮飯的水量只是平時的一半不到。飯煮到一半時，炒相同份量的菜，然後把炒好的菜，連菜汁全倒入飯鍋中再繼續煮。菜的量要夠才好吃，而菜汁的量又要使煮飯時少的水份剛好補上，飯才可口，這就需要經驗累積了。
以上是媽媽說的，我從沒燒過。
由於菜蔬夠，所以，飯桌上要配紅燒肉，那就是美味的一餐了!!!
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- Sep 29 Thu 2011 17:22
如何燒菜飯
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