家在四海

不知道為什麼，自己對於吃的東西，其實一點也不挑剔。記得在國花山莊時，只要下班到家，不管是熱菜，還是剛從冰箱拿出來的冷菜，就開始一面說話聊天，一面開始撈菜吃。妻把熱騰騰的晚餐準備好了的時候，我也差不多吃飽了。

會如此飢不擇食，大概跟在1973年，在竹北工作二年多有關。那時的員工餐廳，每天的菜是青菜炒蘿蔔，蘿蔔炒青菜，和一大鍋蔬菜湯。每個禮拜回家，一餐吃三大碗飯，還是覺得餓。媽媽說，那是缺油水。

但是冷熱不拘，又與此無關。從小在上海的家裡養成的習慣，有時常想，我是當年寒食一族的後人嗎？

也許是早期天冷，所以，有許多菜，會有凍，也就在燒好後，留下的不再加熱吃。尤其是草魚燒雪裡紅，還會特別多燒些，留下來等吃有凍的。媳婦初來時，覺得很奇怪，一時之間也解釋不清，便說是為了排除競食者。

漸漸發現，也確實如此。因為，在家裡，除了妻偶然會嚐嚐幾口外，幾乎沒有人會想嚐一口冷菜，不論我如何地推薦。既然如此，後來也就指定，若沒有其他人吃隔夜菜，有些菜就千萬別再去加熱，以免破壞了冷菜的風味。

好吃寒食菜單，我的推薦，何不嚐嚐，

雪菜草魚，墨魚白菜，油爆魚，白斬雞，紅燒肉凍，德國豬腳，西班牙生肉片，

（還會增加）