家在四海

為了感謝2019年初在台旅遊時的招待，一到西班牙，女兒告訴我們，先接受了老先生 Judy 的邀約去他家住幾天。

這間房子在法國村子賽拉古斯（Saillagouse）山邊，二層樓，一樓是胖叔叔二人，二樓留著自己用，進去之後，才知道是棟樓中樓，住宿的房間全放在二樓。屋內的收藏極多，也是屋主的個性表現。

20日晚上到那兒，已是八點多了，先在樓下胖叔叔家晚餐。去時已是準備好了。道地的西班牙美食加紅酒。餐後甜點加香檳慶祝。接著是烈酒聊天。十一點半，我們只好提前要求休息。21，22兩晚也是如此。每頓的菜不一樣，也真是辛苦他們輪流掌廚。女兒解釋，他們準備得非常講究，因為是要招待貴賓。烤花球，烤栳牛肉，松露拌蛋，......，只可惜我們初到，一時還真是記不得，分不清這些東西。

後來才稍微理出點頭緒。

法國的野生松露，逛市集時，叫價一千歐元一公斤，胖叔叔還特地拿給我看看，聞聞味道。 老牛排，相對自己在台灣吃的各種嫩牛排，實在也是弄不明白。後來在路上，小安一有機會，就會指著餐廳的櫥櫃，說明老牛排的特點，需要冷藏一段時間，讓肉質慢慢風化改變，然後烤，風味極佳。至於考花球，由於是當地的特別蔬菜，花瓣肉厚，結成球，飽淋橄欖油後烤，中間的球心變得美味多汁。其他的佳餚，一時之間，也無法記得許多。但是為了一個聚會，這些烘烤的工作，需要二三小時，去住雖然只有三個晚上，但是為了準備每天的晚餐，看來他們可是忙翻了．